Skinny Bitch | 제발 머리를 써라!

스키니 비치Skinny Bitch.로드 프리드먼&킴 바누인.p205

나마스떼

날씬해지기 위해 생물학 학위 따윈 필요없다. 굶어야 살이 빠지는 것도 아니다. 하루 종일 헬스클럽에서 시간을 허비할 필요도 없다. 조금 더 당신의 머리를 쓰기만 하면 된다. 살빼기는 그 정도로 간단한 일이다. 최신 유행 다이어트나 잡지나 광고를 맹신했던 우리는 스스로 생각하는 법조차 잊고 살아왔다.

이 책은 당신에게 음식에 대한 진실을 알려줄 것이다(다이어트가 아닌 삶의 방식에 관한 책)

#Give It Up 날씬해지기 위해 꼭 버려야 할 것들
패스트푸드는 사라지지 않는다. 다만 진화할 뿐이다. 화학조미료로 한층 깊어진 맛을 내며, 화학색소로 더욱 화사한 색깔을 입은 채, 시시각각 우리를 향해 유혹의 손길을 뻐친다.

지금 당신이 제일 먼저 해야 할 일? 쓰레기 같은 음식을 입에 달고 사는 끔찍한 식습관을 버리는 것!

담배를 끊으면 살이 찐다? 말도 안되는 변명! 담배연기는 혓바닥의 미뢰 마비시키고 맛을 느끼지 못하니 끔찍한 정크푸드만 찾는 것이다!

#아황산염? 박테리아 성장 억제, 식품 유통기한 연장 식품첨가물!

청량음료는 액체로 된 사탄이다? 무시무시한 악마다? 우리 몸 속에 들어가도 될 만한 성분은 하나도 없다, 그야말로 쓰레기 식품인 셈이다!

#아스파탐? 무시무시한 인공감미료
설탕의 1/200로 달콤, 저칼로리로 불리는 이유
메탄올 성분, 몸속에서 ‘포름알데히드’가 된다!
커피, 카페인과 작별하라? 몸속을 깨끗하게 청소하기 위한 효소작용 방해, 스트레스 호르몬 수치 증가
커피=지방세포? 고산성식품

패스트푸드는 독약이다? 화학방부제(화학 쓰레기의 대공습)

**약을 쓰레기통에 처넣어라!
우리 몸은 조심해서 돌보기만 하면 저 혼자서도 잘 돌아가게 되어 있다
통증을 느낄 때마다 약을 먹으면 몸의 자가치료를 방해하는 것밖에 안 된다
FDA 허가 약? 아스파탐을 허가한 곳도 바로 FDA다!
위대한 자연의 힘을 서약서를 안 된다

#2 탄수화물, 과연 다이어트의 적인가?
흰색 밀가루, 흰 쌀, 흰색 파스타, 백설탕 등에는 쓰레기 같은 단순탄수화물이 들어 있다
복합 탄수화물? 자연 그대로의 곡물들!
원래의 영양소를 그대로 간직한 모든 곡물
과일이야말로 어떤 처리 과정 없이 있는 그대로 섭취할 수 있는 가장 완벽한 식품이나

#3 설탕은 달콤한 악마다
설탕은 마약과 같다. 생산업자들은 식품에 설탕을 첨가하면 소비자가 또 찾는다는 걸 너무 잘 알고 있다.
천연감미료로 설탕을 몰아내라
무설탕의 함정? ‘무설탕’과 ‘무당’을 혼동해서는 안 된다, 무가당? 설탕을 첨가하지 않았지만 ‘이미’ 당 성분 함유!

서얼의 아스파탐의 FDA 승인 과정? 무려 여덟 번 시도, 위험보고서에도 불구, 승인!
담당 검사는 서얼의 로펌에서 일한다고
아스파탐은 100억 달러 산업!
식품계의 악의 축

#4 황제 다이어트는 바보짓이다
답은 명확하다. ‘환상의 S라인을 원한다면 물고기나 육상동물의 시체를 먹지 말고 채식을 하자!
고단백 식품? 그저 이뇨제 역할만!
당신의 몸은 고기를 소화시키기엔 부실하다
고기 한 입은 살충제 한 입
잔혹한 학대와 비위생적 환경? 정기적으로 항생제
동물이 살찌는 것은 오로지 항생제 때문?!
어류나 해초류에는 공업 및 환경오염 물질과 폐기물, 농장에서 나온 살충제 잔류물이 많이 들어 있다

“난 고기는 절대 포기 못해!” 지구상의 거의 모든 채식주의자들이 과거에 그와 똑같은 말을 했었다!!

#5 우유는 재앙이다
성인이 되면 엄마 젖이 필요 없다. 다 큰 소에게 젖을 먹일 필요가 없는 것과 같은 이치다. 그런데 지구상에서 다 커서도 우유를 먹는 유일한 족속이 바로 인간이다. 심지어 다른 생물의 우유를 먹는다!

우유는 송아지를 위한 음식일 뿐이다(소화 안되는 락토오스)

“유제품은 질병을 만드는 식품이다!”
그럼 어떻게 지금까지 소비자를 교묘히 속일 수 있었을까? 이유는 간단? 광고에 열을 올리고 있기 때문, 일반 소비자들은 의학 저널을 굳이 찾아 읽지 않는다!
의사들도 영양에 관해서는 아는 것이 거의 없다고 봐도 좋다? 서너시간도 채 안되는 영양학 수업시간!

“미국 내에서 생산, 판매되는 거의 모든 치즈 제품에서 농약 성분이 발견되었다”-FDA기록? 단지 정부 기준에 부합!

제2의 앨 고어가 된 ‘베스킨라빈스 31’ 상속자, 부와 명예 거부, 존 로빈슨, [음식혁명, 육식과 채식에 관한 1,000가지 이해와 오해]
각종 유제품과 축산물의 어두운 진실을 세상에 알리는 환경운동가

#6 단백질에 관한 거짓과 진실
단백질을 많이 섭취해야 한다는 말은 정말 쓸데없는 헛소리이다. 그렇다면, 우리에게 얼마만큼의 단백질이 필요할까? 한 가지 확실한 것은 채식주의자들은 이런 질문을 할 필요가 없다는 것이다!

채식으로도 거뜬하다(매일 충분한 양의 단백질 섭취한다)
균형 잡힌 식단을 완성하는 지방? ‘좋은 지방'(당신을 살찌우는 것은 육류와 유제품, 경화유 속에 들어 있는 포화지방산이다)

머리를 쓴다는 것은 상식적으로 생각한다는 뜻이기도 하다

#7 변비를 다스려라!
섬유소로 ‘통’하게 하라
‘시원하게 통하고 싶다’면 섬유소가 둠뿍 담긴 음식을 자주 먹는 것도 중요하다
절대 약에 기대지 마라!
물을 물로 보지 마라(위산을 희석시키는 법먹을 때 말고 충분히 자주 마셔라)

#8 몸매가 바뀌면 인생이 바뀐다
좋아하는 음식을 ‘포기했다’고 말하지 마라. 스스로 희생당하고 있다는 느낌을 주기 때문이다. 당신이 포기하는 것은 아무것도 없다. 그저 좀더 현명한 태도로 자신을 절제하며 당신의 뼈와 살이 될 음식을 신중하게 고르고 ‘나머지’를 버릴 뿐이다.
당신은 자신의 삶을 ‘바꿀 수’ 있다

마법같은 ‘단식’의 효과
단식은 우리 몸을 깨끗하게 청소하고 몸 속의 유독 성분을 배출시켜 건강을 유지하는 방법이기도 하다

생식? ‘살아 있는’ 음식을 그대로 먹는 것!
먹으면서 단식의 효과까지 거둘 수 있다
몰랐던 사실을 새롭게 알아가는 것은 선물을 받는 것과도 같다

많이 먹으면 오히려 배설에 방해가 된다. 반면 단식을 하며 몸에서 여러 가지 배설이 이루어진다!

#9 You are what you eat
먹는 것을 보면 그 사람을 알 수 있다
쓰레기 같은 음식을 집어넣는다면? 당신 역시 쓰레기가 되는 것이다!
육류와 유제품을 먹는 것이 과연 무엇을 뜻하는지 알아야 한다
연간 100억마리 도살!
공포와 죽음을 먹으면서 아름다워지겠다고?
도살장 동물의 감정! 당신은 잔인함을 온몸으로 흡수한다
고기란 변질된 살덩이, 동물은 죽으면 부패하기 시작한다

“도살장이 유리벽이었다면 우리 모두 채식주의자가 되었을거예요”-린다 매카트니
지구 온난화의 주범? 메탄, 공장식 축산업!
100억 마리 가축 사육 에너지원? 전 세계 굶주리는 모든 사람들을 배불리 먹일 만큼의 농사를 지을 수 있다!
엉뚱한 고기에다가 주인공을 시켜놓고 소중한 곡물과 야채에게 조연을 떠맡긴 꼴이다
당신의 몸도 광합성이 필요하다? 채소 과일 속의 빛 에너지!

#10 정부를 믿지 마라
농부를 돕기 위한 농무부? 육가공업체, 양계업체 출신들!
정부, 우리들의 생각과는 전혀 다른 곳
건강보다는 비밀유지가 우선이다? 광우병 검사는 목장주의 이익과 충돌하는 일이다
유기농의 진실과 거짓말
정부 기준? 성장 호르몬이나 항생제 등 여러 가지 약을 먹고 자란 소에게서 나오는 우유와 고기에도 ‘유기농’ 스티커를 붙일 수 있다!
미 유기농 산업 전체 규모는 110억 달러
미 식약청은 쥐약을 먹었나? 몬산토 ‘소 성장 호르몬제’ 상품화한 포실락 승인!

*성분표시를 반드시 확인하라
스키니 비치가 되고 싶다면 믿고 의지할 사람은 오로지 자신뿐이다
천연향? 모호한 표시에 속지 마라

#11 Let’s eat
이 책을 쓴 이유?
육류를 먹는 것은 너무 잔인한 행위다. 동물의 고통을 덜어주고 싶다
평범한 회사원으로 일하는 건 우리에게 맞지 않다
우리는 사람들이 살아가는 방식을 바꾸고 싶다

피부는 우리 몸에서 가장 큰 기관이라고 할 수 있다
화장품? 그런 땀구멍에 우리가 집어넣고 있는 것이 대체 무엇인가?
당신이 피부에 바르는 것이 곧 당신의 피부가 된다!

#13 Use your head
당신의 삶을 바꿀 수 있는 사람은 바로 ‘당신’이다
자신을 믿고 사랑하라
머리를 굴려라! 성분표시를 읽자
당신이 알게 된 것을 사람들과 나누어라
당신의 인생을 최대한 누려라
당신의 생각이 당신을 만든다
어떤 현상이 ‘진짜’인지는 별로 중요하지 않다. 우리가 그것을 생각하고 믿고 직접 경험한다면 그것이 곧 현실이 된다.
당신만이 당신을 바꿀 수 있다

비교는 우리에게서 즐거움을 강탈해간다