시골카페에서 경영을 찾다 | 고객과 종업원, 경영자가 모두 즐길 수 있는 가게로 만드는 것이야말로 변함없이 장수하는 비결

시골카페에서 경영을 찾다. 다카이 나오유키. p221 1969년 개업. 지방소도시. 높은 가격대. 50년 역사의 개인카페, 사자 카페 미국 시애틀에서 시작해 지금은 전 세계로 진출한 스타벅스는 미국의 스타일을 고집하지 않는다. 오로지 ‘커피 맛, 커피를 마시는 방식, 커피를 즐기는 공간’을 새롭게 제안하며 소비자의 마음을 사로잡았다. 4~5개의 부가가치가 손님을 오게 만든다. (사자 커피 도쿄점. 도심 속의 탁트인 전망!) 예전과 … 시골카페에서 경영을 찾다 | 고객과 종업원, 경영자가 모두 즐길 수 있는 가게로 만드는 것이야말로 변함없이 장수하는 비결 더보기

희망을 거래한다 | 도움이 아닌 호혜관계, 공정 무역

희망을 거래한다. 프란스 반 데어 호프·니코 로전. p307 가난한 사람들의 무역회사 막스 하벌라르 두 지은이가 많은 사람들을 행동으로 이끈 과정에 관한 보고서 우리가 살고 있는 현대에 더 이상 예언자는 없다. 기껏해야 예언적 운동만 있을 뿐이다. #이루어져야 할 만남 “정상적인 원조가 안고 있는 가장 큰 문제점은 불평등에 기초한 원조 체계에 있습니다.” “한 사람은 다른 사람이 제공하는 … 희망을 거래한다 | 도움이 아닌 호혜관계, 공정 무역 더보기

커피가 돌고 세계사가 돌고 | 살아있는 제국주의

커피가 돌고 세계사가 돌고. 우스이 류이치로. p259 역사를 돌아 흐르는 이슬람의 검은 피 커피와 함께 세계사를 찾아가는 여행! 커피콩을 연료로 달리는 브라질의 기관차 사진! 아라비아 펠릭스, ‘행복한 아라비아’ “이 속에는 잠잠성수와 같은 힘이 들어 있습니다.”-우마르 커피의 원산지는 동아프리카 커피의 탄생! ‘카와Qahwa’, ‘무언가에 대한 욕망을 없애다, 적게 하다'(신비주의 수도사, 수피들의 수행음료!) ‘깨어 있으라’ ‘잠들지 말라’ 커피콩, … 커피가 돌고 세계사가 돌고 | 살아있는 제국주의 더보기