음식혁명 | “나는 인간과 식품, 지구의 관계를 새로 정립하는 것을 하나의 역사적 혁명이라고 생각한다”

음식혁명. 존 로빈스. 개인적이냐 사회적이냐를 불문하고, 자각(awareness)은 치유의 첫 단계다. 인간이 고통을 당하는 것과 고통을 당하는 이유의 상관관계를 이해하는 것이야말로 지금까지와는 다른 선택을 내릴 자유를 향유하는 데서 가장 근본적인 단계다. 7 음식에는 피토케미컬, 바이오플라보노이드, 카로티노이드. 제니스테인, 레티놀, 이소플라본, 리코펜, 제니스테인 등 적어도 1,000가지 물질이 들어 있다. 이것들은 암과 심장병을 예방하고, 분노를 억제하는 효능이 있다. 그렇다면 … 음식혁명 | “나는 인간과 식품, 지구의 관계를 새로 정립하는 것을 하나의 역사적 혁명이라고 생각한다” 더보기

모든 생명은 서로 돕는다 | 수의사 아빠의 생명,공존,생태 이야기

모든 생명은 서로 돕는다. 해를 그리며 박종무. p286 #약육강식이 아닌 더불어사는 생명 이야기 우리가 사는 초록별 지구. 얼마나 많는 종류의 생명이 살고 있을까? 100만, 500만, 1000만 종? 아무도 몰라. 학자에 따라서는 1,000만 종, 1억 종이 있다는 학자도. 이렇게 차이가 많은 이유? 땅속은 말할 것도 없고 화산의 분화구에서 시작해 심해의 수천 미터 깊은 곳까지 생명이 없는 … 모든 생명은 서로 돕는다 | 수의사 아빠의 생명,공존,생태 이야기 더보기

어느 채식의사의 고백 | 녹말음식을 먹어라

어느 채식의사의 고백. 존 맥두걸. p234 The Starch Solution 나는 40년 넘는 동안 비만으로 고생해온 수많은 환자들을 치료했다. 녹말음식을 통해서 말이다. 당뇨병, 고혈압, 심장병은 자연스럽게 사라졌다. 날씬해졌음은 물론 건강도 회복시켜 주었다. ‘검색’을 하지 말고 ‘사색’을 하라 이 책은 단순한 지식에 관한 이야기가 아니다. 음식의 원리, 몸의 원리에 대한 이야기다. 책을 읽으면서 깊은 사색을 하게 된다면, … 어느 채식의사의 고백 | 녹말음식을 먹어라 더보기

Skinny Bitch | 제발 머리를 써라!

스키니 비치Skinny Bitch.로드 프리드먼&킴 바누인.p205 나마스떼 날씬해지기 위해 생물학 학위 따윈 필요없다. 굶어야 살이 빠지는 것도 아니다. 하루 종일 헬스클럽에서 시간을 허비할 필요도 없다. 조금 더 당신의 머리를 쓰기만 하면 된다. 살빼기는 그 정도로 간단한 일이다. 최신 유행 다이어트나 잡지나 광고를 맹신했던 우리는 스스로 생각하는 법조차 잊고 살아왔다. 이 책은 당신에게 음식에 대한 진실을 알려줄 … Skinny Bitch | 제발 머리를 써라! 더보기

나는 왜 채식주의자가 되었는가 | 불편한 진실

나는 왜 채식주의자가 되었는가. 하워드 F. 리먼. p230 Mad Cowboy 위험을 무릅쓰고라도 진실을 말하리라 4대 20년동안 가축 사육장 운영, 지금은 ‘국제 채식주의자 연합’ 대표! 동물성 식품을 전혀 먹지 않는 순수 채식주의자로서, 지금은 그 어느 때보다 먹는 것 자체를 즐긴다고 말하고 싶다 미국에서 고기를 먹는 사람이라면, 그 동안 자신이 먹어온 대부분의 소에 어떤 공통적인 문제가 있는지 … 나는 왜 채식주의자가 되었는가 | 불편한 진실 더보기