흙에서 식탁까지. 마크 뒤퓌미에. 158쪽. 내가 농업 생태학을 옹호하는 이유는 과학자이기 때문이다. 농업의 화학화 및 기계화가 우리의 건강과 환경에 미치는 유해함은 오늘날 이미 입증되었고, 우리는 이제 지구를 보호하면서 인류를 올바르게 먹여 살릴 수 있는 농법을 개발하기 위한 지식과 기술을 갖게 되었다. #흙에서식탁까지 #마크뒤퓌미에 #농업생태학 도심에서 점점 더 떨어진 부지에 개인주택을 짓고 도로와 길을 구축하는 것은 … 흙에서 식탁까지 | 모두에게 이로운 먹을거리 더보기
미니멀 키친. KBS 과학 카페 냉장고 제작팀. 냉장고는 왜 자꾸만 커지는 것일까? 핵가족화가 진행되면서 가구의 구성원은 줄어들고 혼자 사는 1인 가정이 늘고 있는데 냉장고가 대형화 추세에 있다는 것는 기현상이 아닐까? 이런 의문으로 제작팀은 냉장고, 그리고 식생활의 세계에 발을 들여 놓았다. 거대 냉장고 전성시대. 자꾸만 덩치가 커지는 이유. 그 주된 원인은 대량생산과 대량소비에 있다. 대형할인점와 … 미니멀 키친 | 거대 냉장고 전성시대 더보기
모든 것은 흙 속에 있다. 이영문. p272 이영문 씨는 극히 제한된 범위 안에서 정규 교육을 받은 분이다. 그럼에도 그는 모든 사물을 바라보는 지각이 남달리 뛰어난 분이다. 남이 보지 못하는 것을 볼 수 있고, 남이 듣지 못하는 것을 들을 수 있고, 남이 생각하지 못하는 일을 생각해 낼 수 있다는 것은 예사로운 일이 아니다. 사실 인류문화는 그런 … 모든 것은 흙 속에 있다 | 만유공생 더보기
자립인간. 변현단. p288 알맞게 욕구하고 필요한 만큼 소비하는 자립인간 행복하게 살고 싶거든 농사를 지어라. 자유롭고 싶거든 농사를 지어라. 농사를 짓되 시골에서 지어라. 시골에서 짓되 생태적으로 지어라. 생태적으로 농사를 짓되 자급하는 농사를 먼저 지어라. 자급하는 농사를 짓고 나머지는 다른 이들에게 나눠 주어라. 농사를 짓되 야생에서 채취하는 것에 더 많이 의존하라. 보라! 돈과 소비, 그것은 쳇바퀴다. 인생이 … 자립인간 | 행복하게 살고 싶거든 농사를 지어라! 더보기
잘 먹겠습니다. 요시다 도시미찌(홍순명). 그물코출판사. p105 땅과 아이들을 살리는 먹을거리 교과서 요컨대 중요한 것은 흙의 생명력입니다. 50년 전에는 어디에나 있었던 건강미 넘치는 맛있는 채소, 자연의 원리를 알면 여러분도 만들 수 있습니다. 날쓰레기 재활용 건강채소 만들기 운동, ‘대지와 생명의 모임’ 협동사업 모든 먹을거리는 뿌리를 찾아보면 흙에서 나왔습니다. 흙이 변해서 된 우리들은 흙에서 가꾼 건강한 먹을거리를 먹어야 … 잘 먹겠습니다 | 당신의 먹을거리는 어느 만큼 땅과 연결되어 있습니까? 더보기
도시에서 생태적으로 사는 법. 박경화. p260 #우리는 아주 쉽게 생태적 도시인이 될 수 있다_박원순 진리는 멀리 있지 않다? 바로 우리 둘레, 가까이에 있는 법이다. 어떻게 환경과 생태, 자연이 우리 인간과 멀리 떨어져 있는 것이겠는가. 바로 인간이 그것을 분리하고 파괴하고 소외시킨 것이 아니던가? 지혜의 범벅? 도시인으로 살아가며 실천할 수 있는 작은 아이디어들(Think Globally, Act Locally) 상술(선전술)이 … 도시에서 생태적으로 사는 법 | Think Globally, Act Locally 더보기
나는 늙은 농부에 미치지 못하네. 이병철. p274 전국귀농운동본부 상임대표 삶의 주체요 근본인 내 생명의 절대적 조건이 무엇인가. 컴퓨터, 휴대폰, 자동차 등 그 무엇도 생명의 조건이 되지 않는다. 오직 자연과 음식만이 내 생명을 살리고 유지하게 한다. 내 생명에 절대적 조건인 음식은 어디에서 만들어지는가? 농자천하지대본을 아는가? 만일 근본을 모르고 있다면 그 지식은 쓰레기 지식이다. 농자천하지대본을 믿는가? 근본을 … 나는 늙은 농부에 미치지 못하네 | 오불여노농吾不如老農 더보기
클린. 알레한드로 융거. p322 누구나 보물상자를 가지고 태어난다 문명병? 암, 비만, 자가면역장애,.. 병을 고치는 힘은 훨씬 가까운 곳에 있고 당신은 그것을 이미 가지고 있다(천부적인 지능으로 움직이는 당신의 몸) 건강의 비결 단식? 옛날 사람들은 주요한 신체시스템의 일부, 특히 소화계를 쉬게 하는 게 생명유지에 필수적임을 알고 있었다! 몸속에 쌓여 있는 독소와 노폐물을 밖으로 내보내려면 많은 시간과 에너지가 … 클린 | 몸을 해독하라 더보기
과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹. 안병수. p303 성인병? 생활습관병! 연령을 초월한 문명병! 3대 생활습관병? 암, 심혈관 질환, 당뇨병(불과 1세기 전만 해도 희귀병이었다) 우리 모두의 문제인 ‘식생활과 건강’의 함수, 기막힌 경험의 논픽션 이야기, 전직 과자회사 간부 직원의 양심선언! 세상엔 너무나 많은 모순이 있다. 우리는 그 모순을 인정하면서도 그다지 심각하게 받아들이지 않는다. 우리와는 직접적인 관련이 없다고 … 과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹 | 음식을 먹자 더보기
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