우리가 몰랐던 예산 문화유산 이야기. 강희진. p303
우리 문화유산에 한 발 더 다가가기

“역사와 문화란 무궁무진한 스토리를 담고 있는 보물 상자이다. 하지만 이 보물 상자를 열기 위해서는 현재성이라는 열쇠가 필요하다”-로버트 매키,헐리우드 ‘스토리의 대부’

이제 ‘예산 문화”라는 보물상자를 열기 위해 우리들은 문화를 보는 열쇠를 준비해야 한다(아는 만큼 보인다)

이 글은 이야기책이다. 문화유산에 이야기를 붙이고, 스토리를 엮어 놓은 글이다. 나는 글을 쓰는 사람 이전에 문화유산 이야기꾼이다. 아니 어쩌면 그들의 이야기를 들어주는 사람일지도 모른다. 그들에게 가만히 다가가 한참이고 서서 묵묵히 바라보고 있노라면 그들이 말을 걸어 온다. 시대가 바뀌고, 사람이 어떻게 변하든 홀로 묵묵히 절집을 지켜온 부처와 이야기하고, 모두 하챦게 여기며 못 본 체 지나가는 미륵과 다리 동개고 마주앉아 옛이야기를 물으면 주저 없이 천 년을 이야기해 준다.
가끔 그들과 이야기할 때 대답이 없을 때도 있다. 그럴 때는 한없이 기다릴 수밖에 없다. 참 희한한 것은 기다리다 보면 언젠가는 이야기를 해준다. 내포 지역의 조그만 절집은 보덕사와 이야기하는 데도 참으로 오래 걸렸다. 작은 비구니 절집이지만, 내가 가장 많은 시간을 보낸 곳이 그곳이다. 보덕사는 쉽게 말문을 열지 않았다. 그래서 ‘무심한 절집’이라고 이름 붙였지만, 나 또한 무심해졌을 때 비로소 말문이 트였다. 그렇게 이야기하다 보면 어느덧 나 스스로와 이야기하곤 한다. 그래서 문화유산 답사는 바로 자신과 대화하는 것이다.

그러나 그의 꿈은 결국 헛된 꿈이 되었다. 흑치상지를 생각하면 1990년대에 개혁을 외치던 많은 민주화 인사들의 모습이 떠오른다. 그들은 정권을 잡아 보수 집단을 변화시키겠다는 명분을 내세워 속속 보수 집단에 들어갔지만 오히려 그들보다 더 보수적이 되어 버렸다. 흑치상지도 새로운 백제를 세우기 위해 당나라로 갔지만 당나라 사람들보다 더 당나라다운 장수가 되었을 뿐이다

우리는 누구나 몸에 악기 하나씩을 가지고 있는데, 이 악기는 아무 때나 켤 수 없고, 아무 때나 소리가 나지도 않는다. 그러나 감동하면 자연스럽게 세상에서 가장 아름다운 소리를 내며 울린다. 바로 심금이다!

용 하면 우선 변화무쌍함을 상징한다. 그렇다면 용만큼 변화무쌍한 것은 무엇인가? 바로 말이다!
용과 뱀은 다루기 힘드니 (사천왕의) 광목천왕으로 다스려 순하게 만들라는 뜻이 아닐까? 말로 지은 업, 구업은 다스리기 힘들어 힘들게 쌓은 공덕을 한순간에 헛되이 만들 수 있기 때문이다.

보덕사에 오면 그냥 지나치지 말아야 할 곳이 또 하나 있다. 바로 법희선사 부도탑이다. 법희선사는 비구니 스님으로 평생 호미를 손에서 놓지 않았던 분이다. 일로써 독도함 스님으로 한 가지 일에 정진하면 득도할 수 있음을 보여준 분이다.

문화유산.향토문화는 무엇보다 애향심과 자부심을 가진 사람들이 그것을 바탕으로 자신의 이야기로 정리할 때 훨씬 느낌이 다르고 값어치가 있는 것 같다. 전문연구자의 학술적인 글은 묘미와 지적 충만감은 있지만, 왠지 저 멀리 단상 위에서 하는 강연 같다. 그러나 향토사가가 던져주는 이야기는 마치 옆집 큰형님이나 마음씨 좋은 어르신의 덕담처럼 정이 배어 나온다…이름도 어슴푸레한 고찰들, 웅장하고 아름답지는 않지만 민중과 함께한..마을 미륵들, 이런 모든 것들이 새로운 발길로 우리를 찾는다. 우리가 찾지 않으니 그들이 우리에게 다가오는 것만 같다…그리고 거기서 우리들만의 이야기가 술술 풀어져 나온다.

지즉위진애 애즉위진간(知則爲眞愛 愛則爲眞看: 알면 진정으로 사랑하게 되고, 사랑하게 되면 진정으로 보게 된다)-유한준

사랑하면 알게 되고, 알면 보이나니, 그때 보이는 것은 전과 같지 않으리라

음식전쟁 문화전쟁. 주영하. p324

음식에 얽힌 인간의 행위는 인간의 삶 자체이다. 음식을 먹고 마시는 인간의 행위 속에는 너무나 인간적이면서 동시에 너무나 문학적인 표현들이 가득하다. 다만 우리가 그러한 의미를 요사이 들어서 자각하고 있을 뿐이다.
문화인류학이란 학문의 안경을 쓰고 살펴본 우리의 먹고 마시는 행위

#기근과 포식으로 점철된 인류 역사
왕조의 성립은 어느 나라를 막론하고 먹을거리를 통치자에게 집중시키는 결과를 가져왔다…비록 식욕이 인간의 기본적 욕구라고 하지만, 그것이 권력과 탄탄한 관계를 맺게 되면서 사람들의 음식 욕심은 독 정치적 욕구가 되었다
“음식으로 가득한 위장이 최고의 도덕”이라는 말은 로마인을 위해 만들어졌다

신대륙의 발견과 19세기 유럽 각국의 식민지 경영은 유럽인들을 기근의 공포에서 벗어나게 한 결정적 사건이었다.
결국 20세기는 적어도 유럽과 북아메리카에 사는 사람들에게는 포식의 시대였다
2차 세계대전 이후 세계의 주도권을 쥔 미국을 중심으로 식품산업이 급속하게 성장했다

인류학자 라페와 콜린스는 가뭄과 기근 그리고 굶주림의 원인이 단순히 표면적인 가뭄 때문만은 아니라고 단언했다…1920년대부터 프랑스의 식민지 관리들에 의해 면화 생산을 위해 시작된 집단적 농업은 토지를. 척박하게 만들있고, 가축을 먹일 초원 지대가 줄어들게 했다. 특히 자의적으로 그어진 국경선은 목축민들의 이동을 어렵게 했고 결국 자연 환경 파괴를 가속화시켰다. 이것이 1970년대부터 시작된 이 지역의 지속적인 가뭄과 그로 인한 기근과 아사를 조장한 것이다. 오늘날까지 이어지는 이 지역의 기아 사태를 해결하기 위해 제1세계의 시민들이 엄청난 기부금을 투자하고 있지만, 이미 파괴된 자연 환경을 되돌리기에는 여전히 역부족인 것 같다.

음식으로부터 여성의 해방? 오랜 시간 동안 부엌에서의 지식을 독점했던 여성들이 갑자기 사라지면서 사람들은 먹을거리를 공장과 식당에만 의지해야 하는 지경에 이르렀다. 공장과 식당에서 만드는 음식은 자본주의적 논리가 가득 찬 음식이다.
‘요리=여성의 일’이라는 관념? 오로지 ‘인간다운 음식’이 더욱 요구되는 시대에 우리는 살고 있다!

실패한 식혜? 전통 음식이란 대체로 속도의 시대에 만들어진 것이 아니다. 동시에 이것은 가내에서 몇 사람의 가족을 위해 준비된 것이었다. 그런데 이것은 패스트푸드로 만들겠다는 발상은 마치 아날로그 방식의 전화를 무조건 디지털 방식에 끼워서 왜 통화가 안 되지 하며 근심하는 것과 마찬가지다. 아날로그는 아날로그이며 디지털은 디지털이다. 서로 호환할 수 있는 시스템은 가능하겠지만 완전히 바꾸려면 하드웨어 자체를 바꾸어야 한다.(새로운 개념인 ‘슬로푸드’의 등장)

‘흰 쌀밥에 고깃국으로 배불리 먹자’? 한편 농사 정책을 쌀에만 집중시킨 남북한 양쪽은 이제 자연환경의 파괴에까지 이르렀다. 개펄을 논으로, 오염의 지원지로, 화학비료와 농약의 대량 살포, 무리한 관대 농업은 지하수 고갈, 황폐화된 땅

얻는 만큼 주어야 하는 것이 자연인데, 얻은 만큼 주지 않고 계속 빼앗기만 해 온 일류의 역사는 이제 거대한 함정에 빠졌다(부족한 유기농의 생산량? 적게 먹으면 된다!)

#음식과 기술
근대 식품 공업의 시작은 자본주의의 출발과 같은 선상에서 이루어졌다. 자본주의가 지니고 있는 가장 큰 특성 중 하나는 시장 경제의 논리다. 이른바 소비자의 욕구에 충실히 맞추어 제품을 생산한다는 것이 공장주나 자본가들이 가지고 있는 생각이다. 밀가루에 표백제를 쓰게 된 이유는 단지 소비자들이 흰색의 밀가루를 좋아하기 때문이라는 것이 아마도 제분업을 하는 자본가들의 생각이었을 것이다. 그러나 그들이 노라는 것인 많은 판매이지 결코 소비자의 건강한 신체를 염려하는 것은 아니었다.

불고기는 한국 것이 아니고 일본 것? ‘맥적’이나 ‘너비아니’로 알려진 불고기는 완전히 다른 맛을 낸다!

천대받은 유기농? 유기농업 농산물의 수확량은 결코 많지 않다!
비싼 가격과 기아문제의 해결이 가능한가? “사람들이 먹는 양을 줄이면 된다”-원경선 풀무원장

#음식과 경제
공동체 음식에서 경쟁적인 음식으로
전통사회에서는 대부분의 음식들을 스스로 소비하기 위해 생산했기 때문에 상표명이나 제품의 이름을 내세운 소비가 이루어지지 않았다. 그런데 갑자스럽게 등장한 가공 식품은 사람들로 하여금 제품 자체의 고유한 명칭과 상표를 혼동하게 만들었다.

#음식과 공동체: 식사 습관과 맛의 사회화
음식의 진짜 맛을 잘 아는 ‘미식가’는 결코 존재하지 않는다. 다만 어떤 음식은 어떠한지를 잘 구별해 내는 ‘맛의 감별사’가 존재할 뿐이다…그것을 맛본 외국인은 그저 맵다고만 느낀다. 그들은 고추장 속에 숨어 있는 깔끔한 맛을 결코 발견하지 못한다. (느낌의 차이)

‘어떻게 하면 모든 국민이 쌀밥을 배불리 먹을 수 있겠는가’
그러나 3공화국 정부가 펼친 벼농사 중심의 농업 정책은 결국 한반도에서 콩이나 밀과 같은 잡곡 농사를 소멸시키는 결과를 낳았다. 농산부에서 낸 통계 자료에 의하면, 1965년 보리와 콩은 자급자족이 되고도 남았다. 그러나 1989년에 와서는 쌀과 보리만 자급자족하고, 콩은 국내에서 거의 생산되지 않아 외국산에 기대지 않으면 안 되게 되었다.

기술은 문화의 한 요소이다. 문화란 사람이며, 문화인류학은 그 사람의 문화를 연구하는 학문이다. 사람이 지닌 기술을 이해한다는 것은 사람을 이해하는 작업과 같다. 한 사람이 만들어 내는 음식은 그가 지닌 기술이며 그가 지닌 문화이다.
한국의 전통 음식이 지닌 보이지 않는 기술은 전통 세대의 삶 속에 있다. 그 삶을 재구성하면 기술이 보인다.

더러움의 본질은 ‘제자리에 있지 않은 물질’

#음식과 민족

오늘날 우리는 음식을 선택하면서 스스로의 의지에 의해 판단한다고 생각한다. 그러나 우리의 음식 소비를 자세히 들여다보면 이러한 생각은 여지없이 무너지고 만다. 우리가 매일같이 무엇을 먹을 것인가를 고민하면서 행하는 음식 선택은 예전 사람들에 비해, 심지어 신석기 시대 사람들에 비해 덜 자유스럽다. 우리는 우리가 소비하는 음식 중에서 약 30% 이상을 식품공장에서 생산된 것들에 기대고 있다. 나머지 음식 재료들 역시 판매를 목적으로 식품 원료를 재배하는 농민들 선이 의지할 수밖에 없다.

민족음식? 경험적 합리성에 기초한 식사 구조

인문학 콘서트 3-인문학, 한국사를 탐색하다

창의성의 원천은 인문학이다

변화가, 조용하지만 뚜렷한 변화가 느껴집니다. 조짐이 있고 실체가 목격됩니다.

#한국인의 시대정신_이어령
저항의 문학? 사회의 모든 우상을 파괴하자는 것이었지요.
4.19의 혁명의 교훈? 정작 총탄을 맞으며 시위하던 사람들은 말이 없는데 시류에 편승한 정치가들은 자신의 권력기반을 구축하는 데 혁명을 이용하려고 했지요. 이 세상에 해피엔딩으로 끝나는 혁명이란 존재할 수 없다는 교훈을 얻은 것이지요.

그때 저는 생각했습니다. ‘파도에 밀려 표류하지 말고 바닷속으로 들어가자. 저 깊숙한 현실과 역사의 해저에 닻을 내리자. 바람과 관계없이 진짜 생명이 유영하고 있는 그 바닷속으로 잠수하자. 그러려면 내 몸을 지탱할 수 있는 제 2의 피부인 잠수복이 필요할 거다…’

그 잠수복이 바로 나에게는 언어요, 상상력이요, 창조력이에요, 예술이라는 생명장치였던 겁니다.

부정에서 긍정으로! 쓰레기가 시래기로,…버림이 없이 리사이클의 지혜가 담긴 음식문화.
우리는 이렇게 다 끌어안았어요. 버려야 할 것까지도 끌어안았죠. 내거티브를 포지티브로 만드는 정신이 바로 창조정신이거든요. 가장 창조적인 정신은 부정을 긍정으로 뒤바꿔주는 것이예요. 업어치기하는 거죠.

창조적 비전 석공이야기

똑같은 일을 해도 비전이 있는 사람은 고통스럽지 않지만, 비전이 없는 사람은 화가 나고, 기계적으로 일하는 사람은 기쁨도 보람도 없죠.

그러니 정치에서나 기업에서나 지도자는 사람들에게 비전을 주어야 합니다. 가정의 가장도 비전이 있으면 허리띠를 졸라맵니다. 그런데 비전이 없으면 아무리 화려한 옷을 입고 산해진미를 먹어도 불안하죠.
오늘날 한국인의 삶의 짓은 불과 60년 전과 비교할 때 놀랄 만큼 개선되었죠…그런데도 우리 삶은 늘 불안합니다. 비전이 없어요. 왜 이렇게 미친듯이 경제성장을 해야 하는지, 왜 우리가 죽으라고 남과 경쟁해야 하는지, 그 이유가 스스로 납득되지 않는 겁니다.
사실상 한국이 이렇게 발전한 가장 큰 원인이 바로 한국인의 약점이기도 합니다. 내가 남을 돌아보지 않고 일만 묵묵히 했다면 경제가 이렇게 까지 발전하지 못했을 텐데, 시선이 자꾸 남에게 가니까, 남보다 조금이라도 나아야 하니까, 죽기 살기로 일해 온 거죠. 학부모는 자녀에게 학교에서 꼭 일등을 하라고 닦달하고, 사교육에 엄청난 돈을 쏟아 붓죠. 결혼하면 부인이 남편을 닥달하죠. 옆집 남편은 승진했다는데 당신은 뭐하는 거야….
그런 약점이자 강점이 한국인으로 하여금 맹목적으로 경제성장을 이루게 했는데, 결국 현실은 어떻게 되었습니까?

배운 것을 지우고, 네 생각으로 가슴을 채워라!

이것이 제가 역설적으로 부탁하고 싶은 말입니다. 배우고 학습하고 지식을 채워 넣느라 전전긍긍하기보다는 지금까지 배운 것, 얻은 지식을 지우는 학습을 해야 한다고 생각합니다. 그릇을 통 비워야 새 물로 채울 수 있잖아요. 그래서 제가 지금까지 한 이야기도 일단 듣고 나면 이내 지워버리고 자신의 생각으로 가슴을 채워야 합니다.

#미래 한국 사회를 위하여_송호근
한국인의 평등 심리주의? 재벌 총수나 정치 지도자는 평범한 사람이 도달하기 어려운 자리인데, 너나 나나 다를 게 뭐 있어?하는 것이 우리 사회에서 흔히 볼 수 있는 세태입니다. 얼핏 평등주의 가치관이 세상을 변혁하는 좋은 기제인 것처런 생각하기 쉬운데, 사실 거기에는 사회병리적 문제가 있거든요. 기존의 성과를 부정한다거나, 노력해서 획득한 가치를 인정하지 않는다는 등 좋지 않은 결과를 낳기도 하니까요.

봄날은 갔습니다! 386은 대한민국을 활기차게 짊어지고 나갈 수 있었던 세대였습니다. 그런데 패기가 너무 앞서고, 변화한 시대에 적절한 행동양식을 찾아내지 못해서 서글프게 무대 뒤로 사라졌습니다.

인간의 평균 수명이 갑자기 두배로 늘어난 시점? 의학의 발전 덕분이 아니라 바로 하수구 설치가 원인? 하수도가 감염에 의한 발병률을 큰 폭으로 줄였다!